Recette de garniture
Depuis le 20 03 2017
De Revelant
Mousseline de pois cassés
Purée de légumineuse protéinée
Avant de commencer
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 60 minutes
Difficulté 1/5
Portions 8
Ingrédients
500 g pois cassés
Préparation
Etape 1
Cuire les pois dans un grand volume d'eau salée une heure environ.
Etape 2
Égoutter et passer les pois au blender en ajoutant progressivement le liquide de cuisson pour obtenir la consistance voulue. Assaisonner.